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강력한 면역 체계의 토대는 건강한 식사입니다. 면역 체계를 최상의 상태로 유지하기 위한 몇 가지 영양 정보를 알려 드리겠습니다.

사람의 면역 체계가 얼마나 열심히 일하고 있는지 잠깐 생각해 보면 정말로 놀랍습니다. 믿을 수 없을 만큼 복잡한 시스템이 우리를 보호하고 방어하기 위해 쉬지 않고 일을 합니다. 그리고 이 시스템이 제대로 기능하려면 훌륭한 영양 섭취가 뒷받침되어야 합니다.

날이 추워지면 면역에 더 신경쓰게 됩니다. 추운 날씨와 질병은 마치 실과 바늘 같으니까요. 또 날씨가 싸늘해지면 실내에서 보내는 시간이 늘어나면서 많은 사람들과 더 가까이 접촉하게 되고, 공기의 순환도 잘 이루어지지 않으므로 질병을 일으키는 세균에 더 많이 노출됩니다.
그러나 다른 계절이라고 해서 면역 체계가 긴장하지 않는 것은 아닙니다. 사람의 면역 체계는 24시간 내내 작동합니다. 기본적으로, 면역 체계는 신체의 자체 '사병' 집단과 같습니다. 면역 체계는 바이러스와 박테리아에서 기생충에 이르기까지 모든 외부 유입물을 식별한 다음 찾아서 파괴하여 여러분의 몸을 보호해 줍니다. 우리 몸 안의 이러한 방어 장치가 항상 작동하도록 뒷받침하는 것이 바로 적절한 영양과 건강한 생활 습관입니다.

올바른 영양 섭취와 면역 체계

우리의 면역 체계에는 백혈구라는 '특수 부대'가 있습니다. 백혈구 세포에서 만들어 내는 특수 단백질을 항체라고 부르는데, 바로 이 항체가 외부에서 침입한 바이러스와 박테리아를 찾아 파괴합니다. 항체는 단백질이기 때문에 우리 몸에 필요한 항체를 만들어 내려면 충분한 단백질을 식사로 섭취할 필요가 있습니다. 생선, 가금류, 살코기, 콩류 및 저지방 유제품 등 건강한 단백질 식품은 우리 몸에서 이러한 특수 단백질을 만들기 위한 구성요소가 됩니다.

그리고 비타민 A와 C 및 식물성 생리활성 물질이 풍부하게 들어 있는 과일과 야채는 면역 체계의 건강을 유지하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 비타민 C는 항체가 만들어지는데 기여하고, 비타민 A는 피부와 소화관 조직, 그리고 호흡기 건강을 유지해 줍니다. 이 모든 것이 우리 몸의 제1선 방어 부대로서, 힘을 합쳐 외부 침입자를 막아 냅니다. 산화 스트레스는 우리 몸이 질병에 맞서 싸우는 능력을 약화시키는데, 과일과 야채에 함유된 대부분의 식물성 생리활성 물질은 이러한 산화 스트레스를 줄여 주는 항산화제로 작용합니다.

면역 기능을 뒷받침하려면 소화기 계통을 건강하게 유지하는 것도 중요합니다. 사람의 소화관에 조 단위로 존재하는 박테리아는 무수히 많은 기능으로 건강을 증진시켜 줍니다. 식품에 함유된 영양소의 소화를 돕는 종류도 있고, 장내 가스를 소비하는 종류도 있고, 또 비타민 K와 비타민 B 등 비타민을 만들어 내는 종류도 있습니다.

우리의 몸 속에 이러한 유익균의 수가 늘어나면 소화관으로 들어온 잠재적 유해균을 수적으로 밀어 내기도 합니다. 유익균을 얻는 가장 좋은 방법은 요거트나 유산균 음료 같이 잘 발효된 유제품을 섭취하는 것입니다.


복잡한 면역 체계의 기능이 단지 식사만으로 향상되는 것은 아닙니다. 그러나 건강한 사람들이 제대로 된 식사를 한다면 면역 체계를 건강하고 튼튼하게 유지할 수 있습니다. 우리 몸이 외부 침입자와 맞서 싸울 수 있도록 힘을 더해 주려면 몸 속의 이 '면역 군대'에게 최선의 영양을 공급해 주세요.